最新情报
永和豆浆餐饮举行“第一期加盟店店长培训班”
关键词:
日期:2013-9-18 15:31:05

 2013年8月13日,永和豆浆在企业上海总部大华培训中心举办“第一期加盟店(储备)店长培训班”开班仪式。本次培训班持续3天,由餐饮事业群顾问张立源、企划部总监徐宁宁、培训部经理杨梅及培训部讲师谢罡担任主讲。来自全国各地的50余名永和豆浆加盟店(储备)店长参加了培训。

“第一期加盟店店长培训班”开班仪式

  本次加盟店店长培训旨在通过对全国各地区加盟店店长进行永和豆浆餐饮连锁体系系统化、标准化、规范化的培训,在门店管理层面有效提升服务管理水平,以示范辐射性效应极大提升永和豆浆餐饮事业的竞争力,是继永和豆浆区域大联盟战略之后又一重大行业战略举措。

  8月13日举行的《训练营开班仪式》上,培训部讲师很好的担当了辅导老师的角色,打破区域隔阂,组建跨区域战略团队,明确战略目标,充分发挥团队的拳头力量,将每一位参训同仁的积极性调动起来,切实将永和豆浆管理思想中管理三要素:建班子、定战略、带队伍的管理思想贯彻到实际行动中来。在企业文化宣导环节:永和豆浆源自台湾,三十年深耕细作于大豆产业,其浑厚的文化底蕴深深吸引着每一位永和企业同仁。在进入新世纪,企业正以不断创新的思维将永和豆浆事业推向新的高度,让广泛分布于全国各地的加盟门店更加坚定了信心与决心要与永和豆浆一同携手迈进,让加盟店长们从思维理念上更加认同永和豆浆的企业文化。

餐饮事业群张立源顾问主讲《打开观念之门》

  “观念决定成败”,这句话正被无数的商业案例所证实,一个人固有思维与观念的形成,往往禁锢了人们的创新与创造力。如何缔造科学合理的观念,并使之成为我们叩开成功大门的钥匙日益引起我们的思考。餐饮事业群顾问张立源为大家带来了《打开观念之门》的钥匙的培训。张顾问从大家现实的心态着手,以生动形象的案例分析为基础,在互动交流中让大家充分认识到科学观念的形成在企业实际的经营中占据着显著的地位。

  参训的同仁们多数是各地加盟门店店长级别的管理者,如何充分发挥店长在门店团队中的领导与协调作用,关系着门店的正常运营与积极发展,门店员工间的沟通技巧就显得尤为重要。餐饮事业群培训部讲师为大家带来了题为《门店人际关系处理技巧》的培训。由于贴近工作实际,因而引起大家的积极认可和广泛共鸣,为营造和谐的团队氛围创造条件。

 培训部杨经理带来《餐饮高危行业下如何把握食品安全与卫生》的培训

  食品产业就是一份良心事业,与消费者的日常生活息息相关,同时又是一项高危行业。永和豆浆历来重视对产品的品质与安全的管控,为了让各地加盟店在这一理念上与总部保持高度一致,企业予以高度重视。8月14日,培训部经理杨梅带来的题为《餐饮高危行业下如何把握食品安全与卫生》应时而来。及时鉴别、方法合理、措施得当,让大家在食品安全与卫生上更加信心十足。

  餐饮企划部徐宁宁总监解析《用营销思维服务市场》的策略

  当下的餐饮市场品牌发展日趋密集,发展门槛日益提高,大踏步占领市场的发展环境已不再重现。在这种环境下,如何经营与服务市场就显得至关重要。餐饮企划部总监徐宁宁的《用营销思维服务市场》的策略让大家对餐饮市场有了耳目一新的认识,以营销的策略与思维解析市场动态,服务市场发展,为大家提供了一种极具创新意识的发展观念。

 培训同仁在永和豆浆中央工厂参观、了解

  8月15日,本次培训进入到第三天,理论充电已然迈入高潮,门店管理中的实际操作环节依次呈现。大家对永和豆浆餐饮门店的后勤配送中心——永和豆浆中央工厂,充满了好奇。在大家的强烈要求下企业组织大家前往永和豆浆中央工厂参观。标准化、工业化、简单化的生产流程给大家留下了深刻的印象。

  从中央工厂回来后,大家再次回到培训课程中来。培训部讲师谢罡继续给大家阐述了《值班管理》制度,其在细节上设计管理体系,使得门店管理者把握住规范的管理制度与流程,更加得心应手的管理门店团队。设定目标、岗位安排、程序决定等等要素一应俱全。

  结业考核环节,则是对大家这三天来培训成果的一个简要测评,大家积极应对,在具体的测评中将所学、所想及所感相结合,争取拿出令自己满意的成绩来。全身心投入的心态让大家感动不已。

董事长为培训中表现优秀的团队颁发奖状、奖品

  结业考核后,讲师又一次走上台前就当下时常发生的餐饮门店危机事件进行阐述。《如何有效应对门店危机事件》的培训则是给大家带来系统的危机事件处理方法,在面对媒体采访及其他突发事件发生时,给予大家行之有效的应对措施,让大更加充满自信与勇气的面对危机事件,并及时化解平息事态。

结业典礼上董事长与本期培训班全体学员合影

  经过三天的系统培训,参训同仁在企业文化、经营管理、营销市场、团队建设等领域收获颇丰。在继续交流心得与感想中迎来了本次训练营的结业仪式。永和豆浆董事长林炳生亲临仪式现场,与大家分享永和豆浆的经营发展之道,向优秀团队及个人颁发奖状与证书,并赠送永和豆浆礼品。董事长的亲和力感染现场,大家纷纷要求与永和豆浆的大家长合影,在一片欢声笑语的融洽氛围中,本次训练营取得圆满成功。大家一同在结业大合影的庆贺声中期待下次训练营的开班。